عید اورگوشت اورآپ

۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ مطب کامل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔

۔۔۔عید اورگوشت اورآپ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔

بعض دوستون نے کمنٹس مین دُکھڑاکھول رکھاتھا کہ عید کےبارے مین تحقیقی مضمون لکھین تو یہ علماء کرام کاکام ھے کہ عیدقربان کی فضیلت لکھین مین صرف یہ بتاسکتاھون  

 کہ کھانا کتناھے تودوستو اتناکھاناچاھیے جس سےانسان زندہ رہ سکے اتنا نہین کھاناچاھیے کہ کھانا ھی بندےکوکھاجاۓ میرے وہ تمام بھائی اوربہنین جوکے پی کے مین رھتےھین وہ جس طرح گوشت پکاکرکھاتےھین یقین جانین اس سے بہترطریقہ مین نے آج تک نہین دیکھا مین آپ کووہ طریقہ بتاۓ دیتاھون مثلا ایک کلو گوشت ھوایک چھوٹاپیاز دوحصہ مین کاٹ کرتین چارٹماٹر آٹھ دس جوۓ لہسن ھلکا نمک گوشت اور کچھ حصہ ایک دوبوٹی اسی گوشت سےاترتی ھوئی چربی ایک دوگلاس پانی ڈال کرابال آنےتک آنچ تیز جب ابال آجاۓ توآنچ ھلکی اور برتن کےکنارون پہ آٹالگاکر سرپوش سے اچھی طرح مضبوطی سے بندکردینچالیس منٹ تا ایک گھنٹہ بعد گوشت تیار ھوچکا ھے اچھاخاصا کھالین لیکن ساتھ گرین ٹی کا ایک دوکپ لازما پی لین جسے آپ پشاوری قہوہ بھی کہتےھین چلین اب آج ھاجمولہ کانسخہ بھی لکھے دیتاھون ھربندہ اپنے گھر خودبنالے سب دوائین انہی نامون سے پنساری سےجاکرخریدفرمائین کچھ دوستو کی عادت ھے کہ ھردوا کے بارے مین یہ پوچھتے رھتےھین کہ اسکا کوئی اورنام بھی بتائین بھئی جومشہورنام ھوتاھے وھی لکھاجاتاھے اب اگلاکام پنساری کاھوتاھے وہ خوددےدےگا یہان ایسی بحث سےگریز کیاکرین

نسخہ ھاجمولہ 

سماک دانہ

زیرہ سفید

ھلیلہ سیاہ

نمک سیاہ

اجوائن دیسی

نوشادرٹھیکری 

برابروزن پیس کرسفوف بنالین چٹکی بھریادوچٹکی کھالین لکڑپتھرھضم بلکہ سب کچھ ھضم کرنےمین بے مثال نہایت لذید اور خوش ذائقہ بھی ھے

باقی گوشت روسٹ بروسٹ کرکےکھانے سےتکہ جات اورملائی بوٹیان بناکرکھانےسےگریزکرین